“連鎖運(yùn)營發(fā)展”它包含二種基本上方式：

自營連鎖（或靠譜連鎖，通稱RC），即公司總部對(duì)外直接投資設(shè)立連鎖店，有著使用權(quán)、承包權(quán)和自主權(quán)；

加盟連鎖（或特許經(jīng)營，通稱FC），就是以承包權(quán)的受權(quán)為關(guān)鍵的連鎖運(yùn)營，也就是特許經(jīng)營，用他人的資產(chǎn)、他人的人、他人的資源來完成大家的方式和知名品牌發(fā)展。

加盟連鎖又分成：4種種類總公司、16種商業(yè)運(yùn)營模式和7種發(fā)展方式；

二種方式雖各有特色，但簡易來講，其關(guān)鍵特點(diǎn)全是以連鎖店為運(yùn)營服務(wù)平臺(tái)，以連鎖店的擴(kuò)大速度通過率（即連鎖店的發(fā)展總數(shù)與門店運(yùn)營品質(zhì)）為關(guān)鍵評(píng)定指標(biāo)值的商業(yè)運(yùn)營模式。

連鎖公司的經(jīng)營目標(biāo)取決于追求完美利潤最大化的市場占有率的與此同時(shí)，盡量地追求完美利潤最大化的門店盈利。

可以說，連鎖公司的盈利來自于連鎖店的總數(shù)與品質(zhì)，尤其是市場競爭自然環(huán)境下連鎖店的擴(kuò)大速度發(fā)展通過率。

特許經(jīng)營既是大伙兒所熟識(shí)的加盟連鎖規(guī)章制度！

從麥肯進(jìn)到中國銷售市場30年，奶茶店連鎖加盟代理發(fā)展20年，大部分創(chuàng)業(yè)人對(duì)特許經(jīng)營的商業(yè)服務(wù)核心理念十分了解！

2018有關(guān)數(shù)據(jù)分析，中國每個(gè)商圈加盟連鎖總數(shù)近上百萬家，投資額超出千億元，總營業(yè)額過萬億元！！！

特許經(jīng)營從1865年英國勝家縫紉機(jī)，發(fā)展迄今超出150很多年，變成全球零售業(yè)、服務(wù)行業(yè)、飲食業(yè)等線下推廣實(shí)體線的關(guān)鍵發(fā)展方式。

截至2018年，以飲食業(yè)為例子，肯德基發(fā)展迄今全球店面總數(shù)超3.6萬家和，百勝集團(tuán)集團(tuán)旗下麥當(dāng)勞、麥當(dāng)勞等知名品牌約4萬家和，賽百味全球店面總數(shù)4.2萬家和，星巴克咖啡全球店面總數(shù)3.5萬多家,7-11連鎖便利店全球超出5.6萬多家。

全球餐館連鎖知名品牌，店面擴(kuò)展方式80%之上根據(jù)加盟連鎖方式開展協(xié)作擴(kuò)大，在其中賽百味在店面總數(shù)上排名穩(wěn)居全球第一，賽百味的全球直銷店總數(shù)卻為“0”，早已徹底變成知名品牌許可營運(yùn)商。

全球特許經(jīng)營餐館連鎖知名品牌早已發(fā)展十分完善，飲食業(yè)在中國特許經(jīng)營銷售市場占有率超出50%，傳統(tǒng)式定義“人是鐵飯是鋼”促進(jìn)了諸多新手創(chuàng)業(yè)人，挑選以特許經(jīng)營的方式添加餐飲開店。

在中國餐館銷售市場，存有怪圈狀況，全國各地著名的關(guān)鍵餐飲連鎖品牌，都以自營方法開展發(fā)展，火鍋店業(yè)的海底撈火鍋、呷哺呷哺，餐飲業(yè)的真功夫、鄉(xiāng)村基等。而特許經(jīng)營的餐飲連鎖品牌，通常存有著創(chuàng)業(yè)者運(yùn)營艱難、閉店率高、運(yùn)營周期時(shí)間短等狀況。

全球完善發(fā)展150很多年的加盟連鎖方式，為啥中國餐館銷售市場發(fā)展30多年，卻遭受短板？

全國各地著名餐飲連鎖品牌通常明確提出創(chuàng)業(yè)者難管理方法，相互配合差等難題不愿意對(duì)外開放加盟代理。不對(duì)外開放加盟代理，好像巨大水平的維護(hù)了本身知名品牌，但從這一年的具體發(fā)展?fàn)顩r看來，知名品牌的經(jīng)營利潤、擴(kuò)展速率及其可持續(xù)性發(fā)展，仍未有開朗提升。

有一些做自營的知名品牌，由于商業(yè)運(yùn)營模式脆化，輕資產(chǎn)腳步厚重的、運(yùn)營已到零界點(diǎn)的、有可能快玩不下來了的，逐漸打加盟代理的想法了！

喜家德、西少爺臘汁肉夾饃、遇見小面、和合谷等知名品牌，以前都堅(jiān)持不懈做自營，現(xiàn)如今都是在試著加盟代理的線路。

中國當(dāng)?shù)刈誀I連鎖知名品牌，本年度純利潤非常少超出10%（海底撈上市表格表明純利潤才9點(diǎn)多）。在中國15億人口數(shù)量巨大銷售市場，當(dāng)?shù)刈誀I連鎖知名品牌的沒有一家超出百店（海底撈火鍋發(fā)展25年到今日發(fā)售依靠資產(chǎn)能量開實(shí)體店發(fā)展才但是700店經(jīng)營規(guī)模）。這就是大伙兒常說的中國餐館無商人！！！

一部分對(duì)餐館特許經(jīng)營改革派明確提出，特許經(jīng)營僅限通俗化、知名品牌生命期不久的中式快餐。

這一定義也給中國許多 連鎖經(jīng)營引領(lǐng)者產(chǎn)生核心理念錯(cuò)誤觀念！！！

縱覽全球加盟連鎖發(fā)展，加盟連鎖早已滲入在全球每個(gè)不一樣商圈！！

全球最大端五星級(jí)連鎖酒店餐廳、中國著名的商務(wù)接待連鎖酒店，量販?zhǔn)接螒驃蕵稫TV、及其便民利民日常生活連鎖便利店商場，統(tǒng)統(tǒng)是借助加盟連鎖方式開展快速發(fā)展！！！

因此結(jié)果十分清楚，加盟連鎖的商業(yè)運(yùn)營模式十分取得成功，150很多年的發(fā)展全過程中，遮蓋了從高檔到大家，從酒店餐廳到餐館、便捷等各行各業(yè)，而且在中國30年的發(fā)展全過程中仍然十分取得成功。

中國發(fā)售的周黑鴨加盟代理全國各地10598加盟店，2019年上半年度營業(yè)收入24.9億，總市值200多億元，小吃行業(yè)衛(wèi)冕第一；

美宜家連鎖便利店早已提升15000加盟店，現(xiàn)階段是中國較大連鎖便利店連鎖知名品牌，等全是以加盟連鎖為主導(dǎo)的商業(yè)運(yùn)營模式；早已證實(shí)全力發(fā)展加盟代理是行得通的。

而真真正正牽制中國連鎖運(yùn)營發(fā)展的關(guān)鍵重要，是針對(duì)加盟代理恰當(dāng)核心理念欠缺認(rèn)知能力，對(duì)本身知名品牌連鎖監(jiān)管管理體系的構(gòu)建不健全！！！

近期武漢周黑鴨逐漸實(shí)行特許經(jīng)營方式，迅速市場開拓展店，控制成本，現(xiàn)階段武漢周黑鴨才1200好幾家店，離第一名絕味在店面數(shù)和盈利提高上差別非常大！

今日中國連鎖餐館著名品牌的現(xiàn)況，重店面、重項(xiàng)目投資、重總公司、重管理方法，最后結(jié)果便是純利潤低，最后牽制的便是發(fā)展速率和經(jīng)營規(guī)模！！

可是縱覽中國餐館連鎖許可發(fā)展30年，從1990年麥肯進(jìn)到中國，到2000年星巴克咖啡進(jìn)到，這種全球著名連鎖許可餐館，在中國銷售市場發(fā)展迅速，店面總數(shù)每一個(gè)都是在百余家，百勝集團(tuán)也是長達(dá)十余年穩(wěn)居中國百強(qiáng)企業(yè)餐館第一位！！

餐館加盟連鎖從實(shí)質(zhì)上來講，收益實(shí)體模型和自營連鎖有非常大的不一樣。

餐館加盟連鎖的收益實(shí)體模型，包含了加盟費(fèi)用收益、代理商收益、集中采購籌備收益、供應(yīng)鏈管理收益、服務(wù)費(fèi)收益、知名品牌宣傳費(fèi)收益、鋪面房地產(chǎn)收益多種收益階段。

無論從收益實(shí)體模型或是從全球銷售市場、中國餐館行業(yè)現(xiàn)狀看來，特許經(jīng)營的商業(yè)運(yùn)營模式是十分身心健康的發(fā)展方式！！

牽制中國餐館加盟連鎖發(fā)展的并不是特許經(jīng)營的商業(yè)運(yùn)營模式，只是中國連鎖餐飲連鎖品牌本身核心理念的缺點(diǎn)和連鎖體系管理的不夠！！！

無論自營連鎖，或是加盟連鎖，連鎖的關(guān)鍵確保是鎖而不是連，中國餐館銷售市場現(xiàn)階段的現(xiàn)況則是連而不鎖，說白了鎖在餐飲業(yè)來講，便是規(guī)范化、規(guī)范性、系統(tǒng)化、及其信息化管理和特色化。

因此最終說到底，并不是加盟連鎖不好，只是家里加盟代理規(guī)章制度不好，加盟代理是很好的發(fā)展方式，可是逐漸前必須 有對(duì)的發(fā)心（不必做快招快速賺錢），設(shè)計(jì)方案好對(duì)的加盟模式和規(guī)章制度、步驟管理體系規(guī)劃好，才會(huì)使我們應(yīng)用加盟連鎖如魚得水！！！